川田裕美好物シリーズ！あんこ界隈に新ブーム！？発酵あんこの世界の商品の紹介と評判
2025年4月21日のTBS THE TIMEのマーケティング部で
「川田裕美好物シリーズ！あんこ界隈に新ブーム！？発酵あんこの世界」が紹介されましたね。
解説は料理家 発酵マイスターの榎本美沙さん、ロケはAKOMEYA TOKYO in la kaguでした。
ここでは番組内で出た一部関連商品のをご紹介いたします。参考になれば幸いです。
米麹と小豆で作った発酵あんこ 540円
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特徴
- 砂糖不使用、優しい甘みの発酵あんこです。
- 小豆に米糀を加えて発酵させました。
- 糀の香りをまとった優しい甘みと豊かな旨み。
- 健康食材の組み合わせだから栄養も豊富。
評判
米麹と小豆で作った発酵あんこ美味しい✨
— 川治恵美 Emi Kawaji (@pinoccorocco) January 7, 2025
大好きな料理家の榎本美沙さんのレシピ📝 pic.twitter.com/LjPMROPNKT
デザート
— maki (@mainichidiary) March 12, 2022
米麹と小豆で作った発酵あんこ
イヌリン入り飲むヨーグルト
#腸活 pic.twitter.com/SiXWzdd0L6
【榎本美沙さん著書】からだが喜ぶ発酵あんことおやつ 1,650円
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特徴
- 材料はあずき、麹、ちょっとの塩だけ。
- 発酵の力で、砂糖なしで、甘くておいしいあんこになるのです。
- しかも、炊飯器で気軽に作れて、美容・健康効果も期待できる！といいことづくし。
- “発酵あんこ”は、たっぷりとトーストにのせたり、お団子にそえたり、焼き菓子に加えても、思わず笑顔になっちゃう味わいです。
- 本書では、さらに甘酒やヨーグルト、酒粕、みそ、塩麹といろいろな発酵食品を使った、からだに優しいおやつのレシピもご紹介します。
評判
⊹からだが喜ぶ発酵あんことおやつ⊹
— りぃ⋆︎* (@r_i_i_09) October 16, 2023
榎本美沙さんの本より･ ･ ･
安納芋で発酵さつまいもあん作ったら甘くておいしい🍠✨( ˆᴘˆ )
発酵かぼちゃあんもできた(๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘)🎃˖゜
角食焼いたらカクカクになったけど
ほわほわおいしくできた( '༥' ).｡◦🍞#梅酵母 pic.twitter.com/Q1g8jsPdy9
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