【土曜はナニする】いま話題！新ジャンルの日本酒「クラフトサケin福島」の商品の紹介と評判

【土曜はナニする】-いま話題！新ジャンルの-日本酒「クラフトサケ-in福島」の商品-の紹介と評判 土曜はナニする！？

いま話題！新ジャンルの日本酒「クラフトサケin福島」の商品の紹介と評判

2025年8月30日のフジテレビ 土曜はナニする！？で

「いま話題！新ジャンルの日本酒「クラフトサケin福島」」が紹介されましたね。

ロケは福島・南相馬haccoba 小高醸造所＆KITCHENでした。

ここでは番組内で出た一部関連商品をご紹介いたします。参考になれば幸いです。

haccobaのクラフトサケ

特徴

  • haccoba -Craft Sake Brewery-は2021年2月に福島の小高というまちで誕生した新しい酒蔵。
  • 「酒づくりをもっと自由に」という思いのもと、お米の他に原料にホップなどを用いたCRAFT SAKE（クラフトサケ）と呼ばれる新しいジャンルの日本酒づくりにチャレンジしています。
  • もともと東北では伝統的に「花（はなもと）」という製法があり、東洋のホップと呼ばれる日本で自生する唐花草（からはなそう）を入れたどぶろくなどが造られてきました。
  • haccobaは、その古の製法をリバイバルさせることで、新たな日本酒づくりに挑戦しています。
  • 2023年7月にはhaccobaとして2つ目の拠点となる「haccoba 浪江醸造所」を福島県・浪江町に設立。
  • 浪江町は、1つ目の拠点「haccoba 小高醸造所」がある南相馬市小高区の隣町で、原発事故の被害がより深刻だった地域です。
  • 震災の記憶を受け継ぎつつ、人が集う温かな景色を生み出していくことを目指しています。

評判

つくる・呑む・まわる―諸国ドブロク宝典

特徴

  • 全国各地に伝わるドブロクつくりの秘伝を訪ねて3年。
  • おじいさん、おばあさんの知恵をわかりやすいイラストに聞き描き。
  • 三日でつくる法から二冬寝かす法までさまざまな酒つくりを紹介

評判

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