むなかた牛の評判実際どうなの？

むなかた牛の評判実際どうなの グルメ
2023.11.10

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国産牛って、美味いですよねぇ。。

国産牛の美味しさは、大きく分けて「香り」「味」「食感」の3つの要素から成り立ちます。

  • 「香り」は、脂肪に含まれる不飽和脂肪酸が酸化することで生まれます。国産牛は、脂肪に不飽和脂肪酸を多く含むため、芳醇で甘い香りがあります。
  • 「味」は、赤身に含まれるアミノ酸やミネラルによって決まります。国産牛は、赤身に良質なアミノ酸やミネラルが豊富に含まれるため、濃厚な旨味があります。
  • 「食感」は、筋繊維の柔らかさによって決まります。国産牛は、ゆっくりと肥育することで筋繊維が柔らかくなり、噛み応えのある食感になります。

これらの要素がバランスよく調和することで、国産牛の美味しさが生まれます。

国産牛の中で最近筆者が注目したのは、福岡県の「むなかた牛」です。

むなかた牛の評判

むなかた？宗像市？どういう所なの？

宗像市は、福岡県の北西部に位置する市です。北九州市と福岡市のほぼ中間に位置し、人口は約9万人です。

宗像市は、古くから海上交通の要衝として栄え、宗像三女神を祀る宗像大社や、世界遺産に登録されている沖ノ島など、歴史的・文化的な観光スポットが数多くあります。

また、宗像市は豊かな自然に恵まれており、玄界灘の海岸線や、山々に囲まれた景観を楽しむことができます。

宗像市は、歴史・文化・自然が融合した魅力的な観光地です。

以下に、宗像市の代表的な観光スポットをいくつかご紹介します。

  • 宗像大社
  • 沖ノ島
  • 鎮国寺
  • 神湊海水浴場
  • 鐘崎海水浴場
  • グローバルアリーナ

宗像市に訪れた際には、ぜひこれらの観光スポットを訪れてみてください。

むなかた牛ってどういう牛？

むなかた牛は、福岡県宗像市で生産されているブランド牛です。

1999年に誕生し、2007年に商標登録されました。まだまだ若いブランド牛です。

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むなかた牛の特徴

むなかた牛の主な特徴は、以下の3つです。

  • しっかりした赤身の旨味
  • あっさりとした甘みのある脂
  • 柔らかく歯切れのよい食感

これらの特徴は、九州産の飼料米や、地元食品製造元から発生する副産物（おからや酒粕など）を乳酸発酵させた自家製飼料を与えて育てることで実現されています。

具体的な商品としては、以下のようなものが挙げられます。

  • サーロインステーキ
  • 肩ロースステーキ
  • モモステーキ
  • 焼肉用
  • すき焼き用
  • しゃぶしゃぶ用

むなかた牛、どこで買えるの？

現地で購入する場合は、宗像市のすすき牧場で購入可能です。

・すすき牧場

すすき牧場｜福岡県宗像市で「むなかた牛」を生産しています
福岡県宗像市のすすき牧場では素牛生産から肥育、販売まで一貫し、豊かで安全な牛肉をお届けしています
susukifarm.com

むなかた牛はオンラインショップもやっていて、そこで買うのが簡単で便利だと思います。

まとめ

ぜひ一度、むなかた牛の美味しさを味わってみてもらえると嬉しいです！

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